O produtor dos vinhos Chipmunk foi instrutor da Força Aérea Portuguesa. Ensinou mais de 1800 horas de voo, cerca de 10.000 aterragens e formou 40 novos pilotos, até se ter retirado e se ter dedicado à sua segunda paixão, o vinho. Chipmunk foi o primeiro avião em que voo e por isso esta marca homenageia esse fiel companheiro de voo.

Os 40 pilotos que ensinou a voar tinham em comum, como qualquer jovem piloto, ansiarem o primeiro voo, com medo e dúvida, e depois com enorme alegria. O Chipmunk PET NAT celebra esse momento de nervosismo entusiasmante.

Pét-Nat é um método ancestral de produção de vinhos efervescentes. Ao contrário do método mais comum, em que o vinho fermenta em cubas ou pipas à espera de ser engarrafado, no Pét-Nat o vinho é engarrafado antes de completar a primeira fermentação.

Assim, a fermentação dos açúcares naturais acontece dentro da garrafa. Nesse processo, a fermentação cria gás natural dentro da garrafa e o resultado é um vinho mais fresco e festivo.